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초콜릿을 구매한 후 보관은 어떻게 하나요? 글쓴이 : Laederach (2014.08.06 10:55)


온도 16~18, 습도 50% 이하에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 겨울철의 경우, 공기와의 접촉을 피하도록 지퍼백 등에 밀봉해 상온에 두는 것이 가장 좋습니다. 날씨가 더운 경우, 한번 먹을 분량씩 잘라 지퍼백 등에 넣어 냉동고에 보관하면 냉장고에 넣는 것보다 훨씬 오랫동안 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 블룸현상이 나타나고 음식 냄새가 배어 초콜릿의 풍미를 떨어뜨리니 가능한 빨리 드시는 것이 좋습니다.


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